La Période Intense des Remontages : un Marathon Familial
Les Vignobles Juste
Un rêve à portée de raisins
Les Vignobles Juste c’est l’histoire d’un artisan passionné, profondément attaché au Médoc et à sa famille. Yohan Juste, titré « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en menuiserie, sa première passion, consacre son temps libre à la culture et à l'élevage de trois micro cuvées médocaines.
Il est particulièrement sensible aux odeurs et aux couleurs des bois qu'il façonne, tout comme à ceux des vins qu'il crée, toujours dans une quête de plaisir et d'excellence.
À la tête d'un domaine modeste mais ambitieux, il cultive ses vignes avec amour et respect du terroir, et produit des bouteilles en quantités confidentielles chaque année.
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La diversité de nos appellations, ainsi que l'attention et la rigueur que nous mettons dans la culture et la vinification, combinées à notre engagement en faveur de l'environnement, nous permettent de vous offrir de belles cuvées authentiques, idéales pour tous vos moments de dégustation.
Notre Coup de Cœur
Le château Serin provient des plus belles parcelles cultivées par nos grands-parents et nos parents dans la commune de Lamarque, où nous avons grandi.
Une parcelle récente, plantée l'année de la naissance de notre fille aînée, enrichit l'assemblage de ce Haut Médoc avec une belle proportion de Petit Verdot.
Ce cépage vient magnifier ce cru en lui conférant une couleur profonde, une richesse tannique et une puissance aromatique distinctive.
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